Cookies knuspriges Stracciatella - Mint - Eis - Rezept von Cookies

Cookies knuspriges Stracciatella - Mint - Eis - Rezept durch Cookies

Folgendes ist Cookies knuspriges Stracciatella - Mint - Eis - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Cookies knuspriges Stracciatella - Mint - Eis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2	Eigelb
1 Prise	Salz
3 Esslöffel	Zucker
5 Centiliter	Pfefferminzlikör
50 Gramm	Zartbitterschokolade
150 Gramm	Schlagsahne
1 Päckchen	Sahnesteif
1 Päckchen	Vanillezucker
	Schweizer Meringen / Baiser

Vorbereitung für Cookies knuspriges Stracciatella - Mint - Eis - Rezept

1. Eigelb mit Salz und Zucker in einer Metallschüssel über heißen Wasserbad cremig rühren. Likör dazugeben. Im kalten Wasserbad kalt rühren. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Schokolade in kleine Stücke hacken. Beides vorsichtig unter die Eicreme heben. Für ca. 6 bis 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Öfter umrühren.
2. Schweizer Meringen / Baiser in einem Gefrierbeutel zerkrümeln. Wenn die Eismasse beginnt zu gefrieren, die Baiserkrümel untermengen.Dessertteller nach Lust und Laune garnieren und jeweils eine Kugel Eis daraufgeben.
3. Aus dem übrigen 2 Eiweiß die Schweizer Meringen backen. Rezept steht in meinem Kochbuch.Verschiedene Größen backen. Kleine zum Garnieren nehmen. Große mit Eis oder Creme füllen.
4. Wer kein Eis mag, kann die Creme auch so essen. Creme in Dessertgläser füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Cookies knuspriges Stracciatella - Mint - Eis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1448 (346)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	33,9 g
Fett	19,2 g

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