Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept Von Einsendungen Miez

Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept durch Miez

Folgendes ist Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Hähnchenfilets
	Meersalz fein
	Pfeffer schwarz
2 TL	Currypulver
2 Stk.	Knoblauchzehen, gehackt
3 Stk.	Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1,5 Stk.	Paprikaschoten rot, klein gewürfelt
3 EL	Rapsöl
1 TL	Currypaste rot
1 EL	Sojasoße dunkel
2 TL	Worcestersoße
2 Pr	Zucker braun
400 ml	Kokosmilch
1 Spr	Zitronensaft
etwas	Soßenbinder hell
Dazu passt
a)	Basmati-Reis
b)	Jasmin-Reis

Vorbereitung für Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept

1. Das Geflügelfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Rapsöl im Wok beidseitig braun braten. Salzen, pfeffern und mit der Hälfte vom Currypulver bestäuben; kurz weiterbraten. Danach herausnehmen und kurz beiseite stellen.
2. Im verbliebenem Öl die rote Currypaste kurz anschwitzen, den gehackten Knoblauch sowie die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln darin anbraten. Die Paprikawürfel dann ebenfalls hinzugeben und alles unter Rühren bissfest garen.
3. Zeitgleich in einem anderen Topf den körnigen Basmati-, oder Jasminreis nach Packungsangabe / -anweisung in reichlich Salzwasser kochen.
4. Gebratenes Hühnchenfleisch dann wieder zum noch bissfesten Gemüse in den Wok zurück geben, kurz zusammen erhitzen. Mit Soja-, und Worcestersoße abschmecken sowie den Zucker einrieseln lassen; alles verrühren. Nun die Kokosmilch aus der Dose angießen, zusätzlich noch das restliche Currypulver einstreuen. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft rundet den Geschmack ab.
5. Das asiatische Wok-Gericht etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren auf halber Herdflamme köcheln lassen, dann abschmecken und ggf. nach Eigengeschmack nachwürzen. Zuletzt noch wenig vom Soßenbinder hinzugeben. Rühren, damit die Sauce die gewünscht Konsistenz erreicht.
6. Fertiges Hühnchen-Curry zusammen mit dem körnigen Reis auf vier Teller verteilen und servieren.
7. Gutes Gelingen und guten Appetit.
8. Wer lieber auf den Reis als Beilage verzichten möchte, serviert asiatische Wok-Nudeln zu diesem fernöstlichen Curry.

Asiatisches Hühnchen-Curry aus dem Wok - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	561 (134)
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	8,7 g

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