Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner

Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	Eichblattsalat
250 gr.	Himbeere frisch
4 Stück	Feige frisch
4 Stück	Artischocke frisch
1 Spritzer	Zitronensaft
120 gr.	Ziegenkäse
1 EL	Feigensenf
1 EL	Obstessig
1 TL	Honig
3 EL	Zitronensaft
3 EL	Kürbiskernöl
4 EL	Olivenöl
6 Stück	Pfefferkörner rosa
1 Stück	Knoblauchzehen
1 TL	Salz
250 g	Ciabatta
1 EL	Balsamico-Creme

Vorbereitung für Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept

1. Für den Salat die Artischockenstiele bis auf 2 cm kürzen. Die harten äußeren Blätter entfernen und die Spitzen der jungen Innenblätter abschneiden. Das Heu mit einem (gezackten) Teelöffel herausheben, indem man den Löffel in der Mitte der Artischocke vorsichtig dreht. Dann die Artischocken in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und dem Saft einer Zitrone geben, damit sie sich nicht verfärben.
2. Nun reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Artischocken dann ca. 25 Minuten köcheln lassen. Sie sind gar, wenn sich der Boden mit einem Spieß leicht einstechen lässt. Abgießen und mit der Schnittfläche nach unten abtropfen und abkühlen lassen.
3. Für die Vinaigrette die Knoblauchzehe pressen und mit Feigensenf, Honig, Essig und Zitronensaft verrühren. Die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen und dazu geben. Nach und nach die beiden Ölsorten dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mit Salz abschmecken.
4. Auf jeweils 2 -3 Salatblätter pro Teller eine Artischocke legen. Feigen vierteln und mit den Himbeeren um die Artischocke verteilen. Ziegenkäse darüberbröseln und mit der Vinaigrette in den jeweiligen Vinaigrette-Schüsselchen servieren. Mit etwas Balsamico-Creme die Tellerränder dekorieren und alles leicht pfeffern. Dazu Kräuterbaguette oder Ciabatta reichen.

Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.05.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1260 (301)
Eiweiß	5,6 g
Kohlenhydrate	17,1 g
Fett	23,2 g

Das war Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Artischocke und Feige mit Himbeeren an Eichblattsalat (Peter Nottmeier) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/02/artischocke-und-feige-mit-himbeeren.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.