Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept von loawedoag

Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept von loawedoag

Folgendes ist Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von loawedoag geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.

Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept

Zutaten für 16 Personen

1 Stück	Schoko-Tortenboden---siehe KB
700 ml	Schlagsahne 30 % Fett
10 Blatt	Gelatine weiß
5 Stk.	Eigelbe
70 ml	Milch
4 cl	Kirschwasser
1 Glas	Sauerkirschen abgetroft
150 ml	Sauerkirschsaft
150 Gramm	Zucker
50 Gramm	Stärkemehl
4 cl	Kirschwasser
4 cl	Kirschwasser z. Tränken
100 ml	Läuterzucker
100 Gramm	Schokospäne
16 Stk.	Kaiser- oder Dekokirschen

Vorbereitung für Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept

1. Tortenboden 2x durchschneidenGeatine im kalten Wasser einweichen
2. Milch und Eigelbe abziehen zur Rose (ca. 70°-darf nicht gerinnen)Gelatine und Kirschwasser zugeben und abkühlen lassen (darf nicht fest werden )
3. Fruchtsaft mit Zucker und Stärkemehl abbinden (ist wie Pudding kochen )kalte Früchte untermengen--Kirschwasser dazugeben
4. Die Sahne steif schlagen und 1/3 unter die Gelatinemischung hebenDann die restliche Sahne unterheben
5. Den unteren Teil des Tortenbodens ganz wenig mit der Läuterzucker-Kirschwasserlösung tränken , dann einen Teil der Kirschfüllung ringförmig aufspritzen und ca. 1/4 der Sahne aufstreichen.
6. Den 2. Tortenbodenteil darf man mehr tränken, weil der nicht mehr so durchweichen kann.Ebefalls Kirschfüllung und Sahne auftragen.Dann den Deckel drauflegen, tränken und mit Sahne zustreichen.
7. Schokospäne draufstreuen und mit Sahnetupfen und Kirschen verzieren.Rand einstreichen und mit gehobelten Manden oder geriebeneb Nüssen bestreuen.

Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1142 (273)
Eiweiß	7,7 g
Kohlenhydrate	20,1 g
Fett	16,5 g

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