Savarin "Tropic" - Rezept Von Einsendungen Mandellady

Savarin "Tropic" - Rezept geschrieben von Mandellady

Folgendes ist Savarin "Tropic" - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Savarin "Tropic" - Rezept

Zutaten für 20 Personen

150 g	Butter
175 ml	Milch
1 Würfel	Hefe
1 EL	Zucker
175 g	Zucker
400 g	Mehl
1 Prise	Salz
3	Eier Größe M
1 Päckchen	Vanillinzucker
200 ml	Orangensft
5 EL	Orangenlikör
200 g	Aprikosenkonfitüre
2	Nektarinen
200 g	rote und grüne Weintrauben
0,5	Melone
	evtl. Minze und Puderzucker
	Fett und Mehl für die Form
	Holzspießchen

ZUBEREITUNG Savarin "Tropic" - Rezept

1. Butter schmelzen, vom Herd ziehen, Milch zugießen. Hefe zerbröseln, mit 1 EL Zucker flüssig rühren. Alles mit Mehl, Salz, Eiern und Vanillinzucker zerkneten. Zugedeckt 25-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Eine Savarin- oder Kranzform (24 cm, 1 1/4 l) fetten, mit Mehl ausstreuen. Teig durchkneten, in die Form füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen.Saft und 175g Zucker aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen. Likör unterrühren. Savarin ca. 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen. Kurz abkühlen lassen. wieder in die Form geben. Mit einem Holzspießchen öfter einstechen. Sirup, bis auf 4 EL, auf dem Kuchen verteilen. Ca. 1 Stunde ruhen lassen.Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen, auf den Savarin streichen. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Trauben waschen, abtropfen lassen, abzupfen, evtl. halbieren uind entkernen. Melone vierteln, entkernen, schälen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Früchte mit 4 EL Sirup mischen und in die Savarinmitte füllen. Mit Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt eine Weinschaumsoße.

Savarin "Tropic" - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1452 (347)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	53,7 g
Fett	10,4 g

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