Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept By heinzelfrau

Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept geschrieben von heinzelfrau

Folgendes ist Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept

Zutaten für 3 Personen

600 g	Rindfleich Oberschale
30 g	Bratfett (tierisches Fett)
	-- Marinade:
0,5 l	Wasser
0,25 l	Rotwein
0,25 l	Weinessig
1 Stück	Zwiebel weiß
1 Stück	Karotte
2 Stück	Lorbeerblatt
	Pfefferkörner
	Wacholderbeeren
1 Teelöffel	Salz
	-- Soße:
50 g	Steinpilze getrocknet
150 g	Sauerkirschen
200 ml	Saure Sahne 10 % Fett
1 Teelöffel	Honig
	Balsamico Orange
2 Teel	Soßenbinder dunkel
	Salz, Pfeffer
	-- Spätzle abgeschmelzt --
500 g	Spätzle
1 EL	Butter für die Pfanne
3 EL	Semmelbrösel
2 EL	Butter

ZUBEREITUNG Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept

1. Marinade: Zwiebel grob schneiden, Karotten ebenfalls. Mit den übrigen Zutaten aufkochen und wieder abkühlen lassen. Fleisch mit der abgekühlten Marinade übergießen, abdecken und 3 Tage unter gelegentlichem Wenden ziehen lassen.
2. Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Bratfett erhitzen und das Fleisch darin rings um anbraten. Mit gesiebter Marinade ablöschen. Das Fleisch ca. 90 Minuten unter regelmäßigem beschöpfen schmoren lassen, wenn nötig etwas Marinade aufgießen.
3. Getrocknete Steinpilze am Vorabend wässern und einige Stunden ziehen lassen. etwas kleiner schneiden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit des Bratens zugeben und mitschmoren lassen, 5 Minuten später die Sauerkirschen zugeben. Honig zugeben. Saure Sahne zugeben, gut verrühren Wenn nötig mit Soßenbinder abbinden, und mit Balsamico-Orange und Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Spätzle in einer Pfanne in Butter erhitzen. In der 2. Pfanne 2 EL Butter erhitzen und darin Semmelbrösel bräunen. Spätzle auf eine Platte geben, und mit den Semmelbrösel übergießen.
5. Zu dem Sauerbraten servieren. ----- Ein Gedicht ------
6. Bilder sind geladen.

Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	456 (109)
Eiweiß	2,6 g
Kohlenhydrate	9,5 g
Fett	5,7 g

Das war Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept By heinzelfrau finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Sauerbraten mit Sauerkirsch-Steinpilz-Soße meine Art - Rezept By heinzelfrau mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/01/sauerbraten-mit-sauerkirsch-steinpilz.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.