Sauce Hollandaise - Rezept Von Einsendungen Bree

Sauce Hollandaise - Rezept durch Bree

Hier ist es Sauce Hollandaise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Bree geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Sauce Hollandaise - Rezept

Zutaten für 2 Personen

3 Stk.	Eigelb
150 g	flüssige und abgekühlte butter
100 ml	weißwein
1 schluck	wasser
1 prise	salz
1 prise	zucker
1 prise	pfeffer
	schnittlauchröllchen
	zitronensaft
	muskat

Vorbereitung für Sauce Hollandaise - Rezept

1. zitronensaft und eigelb in eine schüssel im heißen wassserbad geben.....salz, zucker, pfeffer und wasser hinzufügen und alles mit schneebesen verquirrlen. nun den weißwein hinzugeben und alles leicht heiß werden lassen (nicht kochen).unter rühren nun langsam die butter zugeben bis die sauce eindickt. nun nochmals mit gewürzen abschmecken und nach beda
2. abschmecken und nach bedarf muskat hinzufügen. kurz vor dem servieren noch die schnittlauchröllchen unterrühren. guten hunger!

Sauce Hollandaise - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	389 (93)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	0,1 g

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