Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept von Kluger

Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept geschrieben von Kluger

Hier ist es Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept. Dieses Rezept von Kluger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept

Zutaten für 3 Personen

500 gr.	Rindsschnitzel
	Salz
	Pfeffer
	Senf
2	Knoblauchzehen gepresst
Für die Sauce:
200 gr.	Rindsuppenfleisch od. Fleischknochen
200 gr.	Rindsuppenfleisch od. Feischknochen - hatte keine
	hab Rinderbouillon genommen
0,125	Sellerie
1	Zwiebel
1	Karotte
2 EL	Tomatenmark
100 ml	Sherry
3 EL	Pfefferkörner grün eingelegt
30 gr.	Butter
5 EL	Öl
1 EL	Mehl

ZUBEREITUNG Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept

1. 20 Rindssuppenfleisch (od. man nimmt Rindsknochen mit Fleisch) würfeln. 1 Zwiebel, 1Karotte und1/8 Sellerie grob würfeln. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Darin Zwiebel, Karotte, Sellerie und Fleisch (od. Knochen) scharf anbraten und ca. 10-15 Min. dunkelbraun rösten 2 El Tomatenmarkund 1 EL Mehl dazugeben und mitrösten. Mit 100 ml. Sherry ablöschen, etwas einkochen lassen.
2. Mit 300 ml Masser od. Rinsbouillon aufgieße. Auf mittlerer Flammer etwa 1 Stunde kochen lassen,bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Fleisch (Knochen) entfernen. Den Rest der Sauce durch ein Sieb Streichen.
3. Rindsschnitzel mit Pfeffer würzen, und mit Knoblauch bestreichen. In einer Pfanne 3 EL Ölerhitzen. Die Schnitzel darin beidseitig anbraten und einige Minuten weiterbraten. Aus der Pfannenehmen und zugedeckt im Rohr bei etwa 200 Grad rasten lassen. Wir wollen die Schnitzel sehrweich also hab ich sie im Saft mitgeünstet
4. 3 EL eingelegete (ich hatte nur getrocknete) Pfefferkörner in die Pfanne geben, kurz mitrösten einige Körner zerdrücken. Mit etwas Wasser ablöschen. Den Bratensatz unter rühren lösen. Die Sauce zu Teil 1 geben. Die Sauce nun bis zur gewünsche Kostistenz einkochen. 30 Gr. Buttereinrühren.
5. Tipp: Bei uns gabs Bandnudeln und grünen Salat dazu-

Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1691 (404)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	9,9 g
Fett	37,3 g

Das war Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept von Kluger finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Rindsschnitzel mit Pfeffersauce - Rezept von Kluger mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/01/rindsschnitzel-mit-pfeffersauce-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.