Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept Gesendet von moniundpeter

Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept von moniundpeter

Hier ist es Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von moniundpeter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Für die Rouladen:
8	Rinderrouladen
24 Scheiben	Bacon
5	Essiggurken in Streifen
2	Zwiebeln fein gehackt
5 Eßl	Händlmeier süßen Senf zum bestreichen
	Salz, Pfeffer
	Rouladenringe und Spieße
	Für die Soße:
2	Zwiebeln geviertelt
6	Knoblauchzehen geschält
Knolle	Sellerie in Würfel
3	Karotten in Würfel
1 Stange	Lauch in Streifen
1 Flasche	kräftigen Rotwein
1 Liter	Geflügelbrühe
2 Teelöffel	Puderzucker
2 Eßl	Tomatenmark
	glattgerührte Speisestärke zum binden
	Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer
	Butterschmalz zum braten

ZUBEREITUNG Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept

1. Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen Tomatenmark zufügen und mit Rotwein ablöschen gut einköcheln lassen. Gemüse für die Soße in Buttersschmalz anbraten Geflügelbrühe und eingeköchelten Rotwein zugeben.
2. Die Rouladen Salzen und Pfeffern mit Senf bestreichen bei uns kommen auf jede Roulade 3 Scheiben Bacon Essiggurke und Zwiebeln. Einrollen und mit Rouladenringen und Spießen gut verschließen die Rouladen in Butterschmalz anbraten und in die Soße geben.
3. Das ganze 2 Stunden köcheln lassen Rouladen aus der Soße nehmen und warmstellen Soße durch ein Sieb geben abschmecken und binden.
4. Bei uns gibts dazu Kartoffelbrei und Blaukrat die Aufteilung der 8 Rouladen ist
5. Peter 3Sohnemann 2Töchterchen 2Mutti 1

Rinderrouladen wie wir sie lieben - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	322 (77)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	4,9 g

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