Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept von golfvornholz

Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept von golfvornholz

Folgendes ist Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept

Zutaten für 3 Personen

300 gr.	Nudeln Orecchiette
150 gr.	Blumenkohlröschen frisch
400 gr.	Salsiccia frisch oder eine frische grobe Bratwurst
25 gr.	Zwiebelwürfel fein
2 Stk.	Knoblauch gehackt
2 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
4 Esslöffel	Datteltomaten aus der Dose ohne saft
1 Esslöffel	Blattpetersilie gehackt
80 gr.	Ricotta Doppelrahmstufe
50 gr.	Pecorino frisch gerieben
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Muskatnuss frisch gerieben
	Pecorino
	Olivenöl Zitrone

ZUBEREITUNG Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept

1. In reichlich Salzwasser die Pasta nach Packungsvorschrift garen.Ca.6 min,bevor die Nudeln gar sind,die Blumenkohlröschen dazu geben.
2. Inzwischen Zwiebel und Knoblauchwürfel in Olivenöl andünsten.Die Würste von der Pelle entfernen und stückchenweise mitbraten.Zum Schluss die Tomaten zugeben und aufkochen lassen.Petersilie einrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Ricotta und den Pecorino mit etwas Nudelwasser verrühren.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Pasta mit dem Gemüse abgießen und zu dem Käse geben.Mischen bis der Käse sich aufgelöst hat.Pfanneninhalt zugeben,durchmischen,abschmecken und servieren.
4. Je nach Wunsch am Tisch mit Olivenöl Zitrone und/oder Pecorino bestreuen.

Orecchiette mit Blumenkohl und Salsiccia - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1582 (378)
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	49,2 g
Fett	15,3 g

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