Konfierte Entenkeulen - Rezept von golfvornholz

Konfierte Entenkeulen - Rezept durch golfvornholz

Hier ist es Konfierte Entenkeulen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Konfierte Entenkeulen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stk.	Entenkeulen,küchenfertig
	neutrales Pflanzenfett
	Butterschmalz
4 Stk.	Wacholderbeeren
8	Pimentkörner
3	Gewürznelken
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

ZUBEREITUNG Konfierte Entenkeulen - Rezept

1. Backofen auf 80 - 90 Grad vorheizen.Pflanzenfett in einem Topf auf 80 Grad vorheizen.Mit einem Temperaturfühler überprüfen.Entenkeulen gut trocken tupfen und in das erhitzte Fett geben.Sie sollten gerade bedeckt sein.Für 3,5 - 4 Std.in den Ofen stellen.Dabei die Öltemperatur überprüfen.
2. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen.Gewürze zugeben.Entenkeulen darin rundherum goldbraun fertig braten.Mit Salz und Pfeffer würzen.Mit gewünschten Beilagen anrichten.Auf dem Bild ist es Rotkohl und Knödel.

Konfierte Entenkeulen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	250
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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