Geschmorter Weißkohlsalat Dieter´s Art - Rezept Eingereicht von Villenbach1

Geschmorter Weißkohlsalat Dieter´s Art - Rezept von Villenbach1

Hier ist es Geschmorter Weißkohlsalat Dieter´s Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Villenbach1 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Geschmorter Weißkohlsalat Dieter´s Art - Rezept

Zutaten für 2 Personen

0,5 kopf	Weißkohl frisch
1 mittelgrosse	Zwiebel frisch
1 Stück	Knoblauchzehe
120 Gramm	Schwarzwälder Speck luftgetrocknet
3 cm	Ingwer frisch
0,5 TL (gestrichen)	Kümmel aus der Mühle
2 Prise	Chinagewürz
3 EL	Balsamico-Essig dunkel
4 EL	Essig
2 Teelöffel	Salz
2 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
0,25 TL (gestrichen)	Kräuter der Provence

Vorbereitung für Geschmorter Weißkohlsalat Dieter´s Art - Rezept

1. Weißkohl halbieren, Strunk herausschneiden und fein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und fein schneiden. Speck in feine streifen schneiden und in einer Pfanne Cross anbraten. Speck streifen herausnehmen und den feingeschnittenen Kohl im Öl von dem Speck biss-fest Braten
2. Bei mittlerer Hitze unter ständigem umdrehen ca. 5-6 Minuten. Sollte leicht Farbe nehmen, nach etwa 4 Minuten geben wir zum Kohl die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und den gemahlenen Kümmel zu und Braten es mit an.Danach Geben wir den Abgekühlten Kohl in eine Schüssel, geben die Speck-streifen zu.
3. Vermengen alles mit Kräuter der Provence, Chinagewürz, Salz, Pfeffer, Balsamico,Essig. Heben alles Kräftig durch, schmecken ab, stellen es zum durchziehen etwa ¼ Stunde bei Seite Schmecken erneut ab und Servieren.

Geschmorter Weißkohlsalat Dieter´s Art - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	314 (75)
Eiweiß	8,2 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	2,9 g

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