Fränkischer Kartoffelsalat - Rezept von Thorsten1606

Fränkischer Kartoffelsalat - Rezept durch Thorsten1606

Hier ist es Fränkischer Kartoffelsalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Thorsten1606 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fränkischer Kartoffelsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kartoffeln
Marinade für den Kartoffelsalat
0,3 Liter	Wasser
1 stk	Zwiebel
1 EL	Gemüsebrühe-Pulver
	Salz und Pfeffer
2 EL	Senf mittelscharf
2 EL	Sonnenblumenöl
5 EL	Bieressig oder Essig normal
	Bauchspeck gewürfelt
2 Stk.	Essiggurken

Vorbereitung für Fränkischer Kartoffelsalat - Rezept

1. 1 Kg Kartoffeln im Kartoffeldämpfer garen bis diese sich mit einem Messer oder Gabel sich weich einstechen lassen.In der zwischen Zeit wo die Kartoffeln garen bereitet man die Marinade zu.1 mittelgroße bis große Zwieben in feine Würfel schneiden diese in einem Bratentopf mit dem gewürfelten Bauchspeck und Öl glasig dünsten, dazu geben Sie das Wasser und lassen es aufkochen hierbei rühren Sie den EL Gemüsebrühe und geben die 2-3 EL mittelscharfen Senf dazu und lassen es Kochen bis der Senf keine flocken mehr hat nun geben Sie 5 EL je nach geschmack Bieressig oder wahlweise einen herkömmlichen Essig dazu nun stellen sie diese Marinade vom Herd.Nun sind die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben, die Essiggurken würfeln und geben diese zusammen abwechselnd mit der Marinade und Kartoffeln nach und nach in eine Schüssel und vermischen diese mit einander. Am Schluss schmecken Sie das ganze mit Salz und Pfeffer ab. Bei Bedarf kann man noch mit Schnittlauch verfeinern.Passt zu Schnitzel, Gegrilltem Fleisch , Fisch

Fränkischer Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	368 (88)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	11,4 g
Fett	3,7 g

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