FL/Rind: Labskaus auf meine Art - Rezept Von Einsendungen BK858

FL/Rind: Labskaus auf meine Art - Rezept geschrieben von BK858

Folgendes ist FL/Rind: Labskaus auf meine Art - Rezept. Dieses Rezept von BK858 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

FL/Rind: Labskaus auf meine Art - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1000 g	Kartoffeln mehlig
500 g	Rote Bete
1 große	Zwiebel
400 ml	Rinderbrühe
2 Dosen	Corned Beef
125 ml	Milch
1 Bd	Petersilie
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Eier
	Gewürzgurken
	Rollmops
	Öl

Vorbereitung für FL/Rind: Labskaus auf meine Art - Rezept

1. Heute sollte es Labskaus geben. Dafür nehme ich immer Corned beef aus der Dose, weil es nicht ganz so salzig ist und besser zerfällt.
2. Die Kartoffeln schälen und würfeln, Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin kurz anschwitzen. Kartoffeln zugeben und ebenfalls mit angehen lassen. Mit sehr starker Rinderbrühe ablöschen und ca 15 Minuten garen. Die Rote Bete würfeln und den Saft der Roten Bete mit zu den Kartoffeln geben.
3. Corned beef aus den Dosen befreien und ebenfalls würfeln. Zusammen mit der Roten Bete zu den Kartoffeln geben und weitere 10-15 Minuten garen bis die Kartoffeln weich sind. Milch zugeben und alles grob stampfen. Ich mag es, wenn noch Stückchen drin sind und ich kauen kann.
4. Petersilie waschen trocknen und hacken. Labskaus abschmecken mit Pfeffer und Salz. Mir hat die starke Brühe als Salz gereicht, mein Sohn hat nachgesalzen. Petersilie einrühren. Spiegeleier in gewünschter Menge braten. Gewürzgurke, Rollmops oder sauren Hering dazu reichen.
5. Ich hatte zwar ein Glas Rollmöpse gekauft, aber uns reichten heute die Spiegeleier. Ich wünsche euch einen guten Appetit.

FL/Rind: Labskaus auf meine Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	200 (48)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	9,7 g
Fett	0,1 g

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