Brasato al Chianti, mit Kartoffelstock und Salat - Rezept Gesendet von renner56

Brasato al Chianti, mit Kartoffelstock und Salat - Rezept durch renner56

Folgendes ist Brasato al Chianti, mit Kartoffelstock und Salat - Rezept. Dieses Rezept von renner56 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Brasato al Chianti, mit Kartoffelstock und Salat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

750 gr	Rinderbraten von der Laffe
2 Stk	Karrotten in kleine Würfel geschnitten
1 Stk	Sellerie in kleine Wüfel gaschnitten
1 Stk	Zwiebel fein gehackt
1 Stk	Knoblauchzehe fein gehackt
1 Kräuterstrauss	Rosmarin, Thymian und Petersilie
4 dl	Chianti
2 El	Margarine
1 El	Olivenöl
1 Tl	Salz
1 Stk	Bratensaucenwürfel für die Marinade
1 El	Tomatenpüree
1 Stk	Lorbeerblatt
1 Stk	nelke
4 Stk	schwarze Pfefferkörner
10 mittlere	Kartoffel weichkochend
1 Stk	Sellerie fein geschnitten
1 Stk	Randen gekocht
100 gr	Kabis fein geschnitten
1 Stk	Endiviensalat
6 Stk	Cherry Tomaten

ZUBEREITUNG Brasato al Chianti, mit Kartoffelstock und Salat - Rezept

1. Fleisch mit Gemüse und Wein gemäss Aufstellun über Nacht marinierenMarinade absieben, dann das Fleich mit Haushaltspapier trocknen und mit dem Gemüse bêiseite stellen.1 El Öl im Brattopf wärmen, das Fleisch ringsum anbraten, heraus nehmenFleisch mit Salz würzenGemüse im Bratenfond gut andämpfen, Marinade und Gewürze beigeben und aufkochenFleisch dazu geben plus 2 dl Wasser dazu das ganze in zugedecktem Topf während ca. 3 Std auf der untersten Rille bei 100 Grad schmoren.Den Rest gemäss Foto

Brasato al Chianti, mit Kartoffelstock und Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	711 (170)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	2,6 g
Fett	12,8 g

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