Apfel Curry - Rezept Gesendet von bierfee

Apfel Curry - Rezept geschrieben von bierfee

Hier ist es Apfel Curry - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von bierfee geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Apfel Curry - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 gr.	Hähnchenbrustfilet
2 Stk	Zwiebeln
3 Stk	Äpfel
1 Stk	Mango
2 EL	Butterschmalz
8 Tl	Currypulver
200 ml	Sahne
400 ml	Cocosmilch
600 ml	Hühnerbrühe
3 El	gehackte Mandeln
600 gr	Reis

ZUBEREITUNG Apfel Curry - Rezept

1. Hähnchenbrustfilet waschen und würfeln. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln und Hähnchenbrust im Butterschmalz anbraten, die Äpfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 3 TL Curry würzen, Mehl darüber streuen, die Brühe angießen, alles umrühren und auf kleiner Flamme kochen lassen, bis die Apfelstücke gar sind. Zwischenzeitlich den Reis mit der doppelten Menge Wasser und 2 TL.Curry aufsetzen und quellen lassen, bis er gar ist. Die gehackten Mandeln und Mango in einer separaten Pfanne ohne Öl anrösten und vom Herd nehmen. Wenn die Äpfel gar sind, die Sahne in die Hähnchenpfanne geben, abschmecken, den Curry-Reis und die gerösteten Mandeln zugeben und unterrühren. Fertig!

Apfel Curry - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	527 (126)
Eiweiß	10,2 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	8,2 g

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