Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept Durch leckerklausi

Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept geschrieben von leckerklausi

Hier ist es Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept. Dieses Rezept von leckerklausi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept

Zutaten für 4 Personen

900 gr.	Pellkartoffeln
200 gr.	Zwiebel gewürfelt
200 gr.	Butterschmalz
800 gr.	Broccoliröschen TK
4 Scheiben	Gekochter Schinken
4 Stk.	Eigelb
10 cl	Weißwein
1 Esslöffel	Zitronensaft
	Gewürze , Salz ,Pfeffer, geriebene Muskatnuss,Worcestersauce
50 ml	Oel
200 gr.	Emmentaler geraspelt

ZUBEREITUNG Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept

1. Pellkartoffel auf einer Reibe grob reiben, in der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel mit etwasButterfett dünsten, dann beides ineiner Schüssel vermengen, mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen4 Rösti formen ( evtl, mit Untertasse )und in einem Oel-Buttergemisch von beiden Seiten schöngoldgelb braten, zwischendurch dünste ich kurz (nicht zu weich ) den Broccoli mit etwas
2. Butterschmalz,Salz, Muskat, wenn beides fertig ist auf einem Blech oder in 4 kleine Cocotten anrichten , erst das Rösti dann den abgetropften Broccoli, mit je 1 Schinckenscheibe bedecken warmstellen, restliche Butterschmalz gut handwarm in einem Topf erwärmen, Eigelb mit Weißweinin einer Anschlagkessel / Schüssel warm - über Wasserbad aufschlagen schaumig, die flüssige
3. Butter jetzt sehr vorsichtig unterschlagen, abschmecken mit Zitronensaft ,Salz, Pfeffer, SpritzerWorcestersauce, Käseraspel unterheben , die aufgeschagene Sauce über die Rösti verteilen.Jetzt im Backofen mit Oberhitze - Grill überbacken ! fertig und servieren !Viel Spaß & Freunde beim nachkochen ! Guten Hunger

Überbackenes Schlemmerrösti einfach Lecker - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	929 (222)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	8,7 g
Fett	18,5 g

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