Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept Gesendet von barbara62

Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept durch barbara62

Hier ist es Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 g	Hähnchenbrust
1 große	Zwiebel
1	Lauchzwiebel
400 g	Shii-Take-Pilze
150 g	Bambus gestiftet
1 Dose	Kokosmilch dünn
1 gestr. EL	Curry
	Pfeffer, Salz, evtl. Chiliflocken
	Erdnussöl f. d. Wok
1 Packung	Mie-Nudeln

Vorbereitung für Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept

1. Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden.Zwiebel schälen, vierteln und die Viertel noch 1 x halbieren.Lauchzwiebel putzen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.Pilze - wenn nötig - etwas putzen und 1 x durchschneiden.Bambus abtropfen lassen.........alles bereit stellen, denn Zubereitung geht dann sehr schnell.
2. Mie-Nudeln in einen größeren Topf geben und mit so viel kochendem (!), leicht gesalzenem Wasser übergießen, dass sie komplett bedeckt sind. Deckel drauf und 4 - 5 Min. ziehen lassen. Der Topf muss dabei nicht auf dem Herd stehen. Die Zeit der Zubereitung der Shii-Take-Pfanne reicht dafür gerade aus.
3. In einem Wok oder einer Pfanne mit höherem Rand ca. 2 EL Erdnussöl erhitzen und die Fleischstücke darin anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Dann sofort die Zwiebel und Lauchzwiebel zufügen und unter Rühren ca. 2 Min. mit braten. Pilze dazu, weiter wieder ca. 2 Min. rühren, Bambus dazu und sofort alles mit der Kokosmilch ablöschen. Hitze herunter schalten. Curry einstreuen, mit Pfeffer, Salz und etwas Chili abschmecken und alles etwas einköcheln lassen.
4. Nun nur noch die Nudeln abgießen und schon kann serviert werden.

Shii-Take-Hähnchen in Kokos-Curry-Soße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	364 (87)
Eiweiß	12,1 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	3,1 g

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