Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept Durch irsima60

Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept durch irsima60

Folgendes ist Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

700 g	Schweinefilet
	Salz
	Pfeffer schwarz aus der Mühle
2 EL	Butterschmalz
0,125 l	Weißwein
0,375 l	Sahne
2 EL	Zitronensaft
0,5 TL	Zitroneschalenabrieb von einer Bio Zitrone
1 Dose	Artischockenherzen abgetropft
1	Eigelb
1 TL	Speisestärke
	Zucker

Vorbereitung für Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept

1. das filet parieren, waschen trockentupfen und in scheiben schneiden
2. das fleisch mit salz und pfeffer würzen
3. das fett in einer pfanne erhitzen und die filetscheiben darin von beiden seiten braun braten.....aus der pfanne nehmen und warm stellen
4. die sahne in die pfanne gießen und unter rühren auf ca die hälfte einkochen
5. das eigelb mit der speisestärke vermischen und in die sahne rühren
6. zitronensaft und schale in die soße rühren.....mit salz und pfeffer abschmecken
7. die artischockenherzen zur soße geben und darin kurz erhitzen
8. die soße vor dem servieren mit zucker abschmecken

Schweinefilet in Artischocken – Zitronensosse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	916 (219)
Eiweiß	12,1 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	17,4 g

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