Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept Durch heinzelfrau

Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept durch heinzelfrau

Folgendes ist Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 g	Rollbraten vom Schwein gefüllt m. Brokkoli und Mozzarella
150 g	Champignons frisch
1 Stück	Karotte
2 Stück	Petersilienwurzel
1 Stück	Zwiebel gehackt
150 ml	Weißwein
1 Teelöffel	Gemüsebrühe
100 g	Saure Sahne 10 % Fett
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika edelsüß
1000 g	Gnocchi
	Olivenöl
	Schnittlauch frisch gehackt

ZUBEREITUNG Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept

1. Schweinerollbraten lecker gefüllt vom Metzger, mit Salz, Pfeffer, und reichlich Paprika waürzen. Karotte und Petersilienwurzeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel grob hacken. Champignons putzen und evtl. halbieren.
2. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzenden Rollbraten daartin rundum anbraten. Das Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe zugeben. Alles 60 Minuten schmoren lassen. Wenn nötig zwischendurch etwas Wasser nachgießen.
3. Zum Schluß Saure Sahne unterrühren. nocheinmal abschmecken. Wer will kann die Soße pürieren. Wir mögen das Gemüse lieber stückig.
4. Während der Garzeit des Bratens. Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Die Gnocchis darin rundum anbraten.
5. Braten aufschneiden und mit der Soße, dazu Gnocchis mit Schnittlauch bestreut servieren.
6. -- Bilder sind dabei --

Rollbraten Milano mit einer Champignon-Gemüse Soße an Gnocchis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1176 (281)
Eiweiß	10,8 g
Kohlenhydrate	45,9 g
Fett	5,0 g

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