Panna Cotta mit Himbeersoße - Rezept By Das perfekte Dinner

Panna Cotta mit Himbeersoße - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Panna Cotta mit Himbeersoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Panna Cotta mit Himbeersoße - Rezept

Zutaten für 5 Personen

500 ml	Sahne
62,5 Gramm	Zucker
	Gelatine
1 Stück	Vanilleschote
	Beilage/Garnitur:
100 Gramm	Pistazien
100 Gramm	Krokant
100 Gramm	Schokolade
100 Gramm	Amarettini Mandelkekse
100 ml	Vanillepudding
100 ml	Himbeersoße
250 Gramm	Himbeeren frisch
5 Stück	Toffees

ZUBEREITUNG Panna Cotta mit Himbeersoße - Rezept

1. Sahne langsam in einem Topf erhitzen und dabei ständig rühren. Anschließend den Zucker hinzufügen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, mit dem Messer etwas aufspalten und mit in den Topf geben. Das Vanillearoma kann sich so besonders gut entfalten.
2. Das Ganze etwa 10 Minuten weiter erhitzen, dabei gelegentlich umrühren - die Sahne darf nicht anbrennen! Danach die Vanilleschote aus der Sahne entfernen, zum Schluss die Gelatine (alternativ auch Agartine; Mengenangabe siehe Packung)hinzufügen und gut einrühren.
3. Jetzt die Panna-Cotta-Mischung in ein geeignetes Gefäß (Glas oder Tasse) füllen und kurz kalt werden lassen. Es ist ratsam, das Gefäß vorher kurz in der Tiefkühltruhe zu kühlen. Die abgekühlte Mischung für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Nach dem Abkühlen die Panna Cotta mit einem Messer entlang des Gefäßrandes vorsichtig ablösen und auf einen Teller stürzen. Nach Belieben mit Nüssen, Krokant und feiner Schokolade bestreuen. Mit einem Amarettini-Keks, Vanillepudding, Himbeersoße und frischen Himbeeren servieren. Dazu passen besonders gut (polnische) Toffee-Bonbons.

Panna Cotta mit Himbeersoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	660
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1297 (310)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	28,8 g
Fett	19,9 g

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