Kartoffelsuppe mit Bratwurst - Rezept Von Einsendungen hasi007

Kartoffelsuppe mit Bratwurst - Rezept von hasi007

Hier ist es Kartoffelsuppe mit Bratwurst - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hasi007 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffelsuppe mit Bratwurst - Rezept

Zutaten für 4 Personen

12	Kartoffeln mehlig
200 g	Steinpilze
6	Möhren
1	Schalotte
2	Porreestangen
2 l	Gemüsefond
4 EL	Crème fraîche
40 g	Butter
	Kräuter der Provence
	Olivenöl, zum Braten
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
4	Bratwürste oder
200 g	Krabben frisch
	Kräuter-Nuss-Pesto aus meinem KB
	etwas Trüffelöl

Vorbereitung für Kartoffelsuppe mit Bratwurst - Rezept

1. Die Schalotte abziehen und würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Die Steinpilze putzen und ebenfalls klein schneiden.
2. Olivenöl erhitzen und darin die Schalotte und den Porree andünsten. Anschließend die Kartoffeln und die Möhren hinzufügen, mit dem Gemüsefond aufgießen, die Kräuter dazugeben und das Ganze etwa 15 Min. kochen.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, darin die Steinpilze anbraten und salzen.
4. Die Suppe pürieren und abschmecken. Die Würstchen anbraten und mit den Steinpilzen zur Suppe geben. Für weitere 5 Min. ziehen lassen. Etwas Trüffelöl, nach Geschmack, unterrühren.
5. Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Creme fraich und Kräuter-Nuss-Pesto aus meinem KB garnieren. Dazu gab es selbstgebackene Brötchen.
6. Ich hätte die Suppe lieber mit Krabben gegessen!!! Leider wurde ich überstimmt! :-((

Kartoffelsuppe mit Bratwurst - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	213 (51)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	1,0 g
Fett	3,8 g

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