Zwiebelsuppe "Parisienne" - Rezept Gesendet von chris51

Zwiebelsuppe "Parisienne" - Rezept geschrieben von chris51

Hier ist es Zwiebelsuppe "Parisienne" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chris51 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Zwiebelsuppe "Parisienne" - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Gemüsezwiebeln in Ringe geschnitten
	Butter + Olivenöl
700 ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
150 ml	Weißwein trocken
2	Knoblauchzehen gepresst
4 EL	Emmentaler geraspelt
	Baguette
	Mehl
0,5 Bd	Petersilie gehackt

Vorbereitung für Zwiebelsuppe "Parisienne" - Rezept

1. Butter + Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, hinzufügen.Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder pressen, hinzufügen und glasig dünsten.
2. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen und mit heißer Fleischbrühe ablöschen. Weißwein hinzufügen und aufkochen mit frisch gemahlenem schwarzer Pfeffer würzen,mit Salz abschmecken
3. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.Suppe in vier feuerfeste Suppentassen füllen, Brotscheiben vorsichtig drauflegen und geriebenen Käse darüber streuen.
4. - im vorgeheizten Backofen E-Herd 200° ca. 10 Minuten überbacken.Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken, dekorativ über die Suppe streuen.

Zwiebelsuppe "Parisienne" - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	221 (53)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	3,2 g

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