Zucchin Letscho - Rezept By goldbroiler

Zucchin Letscho - Rezept durch goldbroiler

Hier ist es Zucchin Letscho - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von goldbroiler geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Zucchin Letscho - Rezept

Zutaten für 6 Personen

4 mittelgross	Zucchini
2	Paprika rot
6	Fleischtomaten frisch
1 mittelgross	Zwiebel
1 TL (gestrichen)	Salz und Pfeffer
2 EL	Gemüsebrühe
2 Spritzer	Cayennepfeffer
2 EL	Balsamico-Essig
1,5 TL	Zucker weiß
500 ml	Passierte Tomaten
200 g	Tomatenmark dreifach konzentriert
425 ml	Kidney-Bohnen Konserve

ZUBEREITUNG Zucchin Letscho - Rezept

1. Die Zutaten sind für einen 6 Liter Kochtopf welches dann in Schraubgläser abgefüllt werden kann.
2. Zwiebeln würfeln, Paprika in Steifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini schälen und in Würfel oder in Streifen schneiden.
3. Zwiebeln in Öl glasig anbraten.Die Paprika dazu geben und kurz weiterbraten. Es kommen dann die Tomaten und Zucchini dazu.
4. Inzwischen kann man im Wasserkocher ca 1L Wasser erhitzen.
5. Es kommen die Gewürze: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, Balsamico-Essig und der Zucker hinzu. Bis kurz unter den Zucchinirand mit heisem Wasser auffüllen und umrühren.
6. Jetzt kann das Ganze 20min auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln.
7. Als leztes kommen die passierte Tomaten, das Tomatenmark und die Kidney-Bohnen dazu.Nochmal kurz aufköcheln lassen und umrühren.
8. Dann in saubere Schraubgläser abfüllen. Die Gläser kurz umdrehen und abkühlen lassen.

Zucchin Letscho - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	138 (33)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	5,1 g
Fett	0,3 g

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