Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept Von Einsendungen Mokassa

Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept geschrieben von Mokassa

Folgendes ist Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mokassa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Stk.	Hühnerbrüste
1 Stk.	Gemüsepaprika rot frisch
1 Stk.	Gemüsepaprika gelb frisch
1 Stk.	Gemüsepaprika grün frisch
1 Stk.	Zwiebel
2 Stk.	Zucchini, kleine Größe
1 Stk.	Chillischote
2 Stk.	Staudensellerie Stangen
10 Stk.	Spargelspitzen
2 Stk.	Karotten
120 gr.	Champignons
50 ml	Sherry trocken
	Öl zum Braten
	Für die Hühner-Marinade:
3 EL	Tandoori-Paste
6 EL	Sojasoße
150 ml	Meiner leckeren Grundsoße "Allgemeine China-WOK-Soße"

Vorbereitung für Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept

1. Heisses Wasser zum blanchieren vorbereiten. Hühnerbrust waschen, trocknen und in 2cm große Würfel kleinschneiden. Die Hühnerwürfel in der Tandoori-Marinade marinieren bis die restlichen Zutaten kleingeschnitten sind.
2. Karotten schälen und hobeln, danach 5 Minuten blanchieren und beiseite stellen. Die Paprika's, Zwiebel, Chilli, Staudensellerie in 1cm große Würfel schneiden. Spargelköpfe abschneiden, Zucchini hobeln und Champignons kleinschneiden.
3. Die marinierten Hühnerstücke im gut heissen Öl in 3 Abschnitten kurz anbraten und beiseite stellen. (Nicht alles auf einmal in den Wok geben, nicht durchbraten, sonst wird es zu trocken.)
4. Die Paprika zusammen mit der Zwiebel und dem Sellerie in den WOK geben. Kurz anbraten und mit Sherry ablöschen. Pfannenrühren und nach und nach das restliche Gemüse beigeben. Das Fleisch und die Grundsoße reingeben. Deckel auf den WOK und alles 15 Min. schmoren lassen.
5. Dazu passt Basmatireis. ___Guten Appetit !___

Wok mit Hühnerbrust und Spargel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	330 (79)
Eiweiß	5,8 g
Kohlenhydrate	3,6 g
Fett	3,0 g

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