Veganer Schoko-Kirschkuchen - Rezept Gesendet von FrauKatze

Veganer Schoko-Kirschkuchen - Rezept geschrieben von FrauKatze

Hier ist es Veganer Schoko-Kirschkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FrauKatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Veganer Schoko-Kirschkuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 Gramm	Dinkel-Vollkornmehl
0,5 Päckchen	Backpulver
120 Gramm	Rohrohrzucker
1 Päckchen	Vanillezucker
100 Gramm	Haselnüsse gemahlen
3 EL	Kakaopulver
180 Gramm	Margarine pflanzlich
1 TL	Sojamehl
400 ml	Sojadrink ungesüßt
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
200 Gramm	Tofu
100 Gramm	Soja-Joghurt
1 Glas	Sauerkirschen
	Puderzucker

ZUBEREITUNG Veganer Schoko-Kirschkuchen - Rezept

1. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker, den Nüssen und dem Kakaopulver gut vermischen. Das Sojamehl mit 2 EL Wasser anrühren und mit der Margarine zu dem Mehl-Gemisch geben. Gut verkneten, dass ein gleichmäßiger Teig entsteht und kühl stellen.
2. Aus der Sojamilch und dem Puddinpulver mit 2 EL Zucker einen Pudding kochen. Den Tofu mit dem Sojajoghurt pürieren und unter den abgekühlten Pudding rühren.Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen.
3. Eine Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teiges in die Form drücken, einen dünnen Boden und einen 2 cm hohen Rand formen.Die Puddingmasse auf dem Teig verstreichen, die Kiurschen darüber geben und den Rest des Teiges obendrauf bröseln.
4. Im vorgeheizten Ofen circa 50 Minuten bei 180 Grad backen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben, den Kuchen gekühlt servieren.

Veganer Schoko-Kirschkuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1260 (301)
Eiweiß	8,4 g
Kohlenhydrate	28,9 g
Fett	16,9 g

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