Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept By golfvornholz

Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept geschrieben von golfvornholz

Folgendes ist Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept

Zutaten für 3 Personen

300 gr.	Carnaroli-Reis
1 Stk.	Schalotten gehackt
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
40 gr.	Butter
60 gr.	Parmesan frisch gerieben
450 gr.	Erbsen tiefgefroren
1 Liter	Hühnerbrühe
	Flor de Sal con Citrone
	Pfeffer aus der Mühle
600 gr.	Salsiccia fresca tosk.frische Bratwurst
	Olivenöl

Vorbereitung für Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept

1. Schalotte in Olivenöl andünsten.Reis zugeben und glasig werden lassen.1/3 der heißen Brühe angießen und unter Rühren köcheln lassen.Bei Bedarf immer wieder Brühe nachgießen.Nach ca-10-12 min.Erbsen zugeben und mitköcheln lassen.Petersilie einrühren.Wenn der Reis und die Erbsen gar sind,die Butter und den Parmesan unterheben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Bratwürste in einer Grillpfanne in Olivenöl in ca.6-8 min rundherum fertig braten.Zusammen mit dem Reis anrichten und etwas Bratfond beträufeln.

Toskanische Bratwurst mit Erbsen-Risotto - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	406 (97)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	14,5 g
Fett	2,9 g

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