Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept Von Einsendungen Anni2000

Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept durch Anni2000

Folgendes ist Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Ribeye Steak
500 g	Champignons braun
2	Zwiebeln
2 EL	Olivenöl
1	Lorbeerblatt
250 ml	Rotwein trocken
250 ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Paprika edelsüß
30 g	Mehl

ZUBEREITUNG Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept

1. Mehl mit je 1 TL Salz und Pfeffer mischen. Ribeye Steaks darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin portionsweise von jeder Seite kräftig anbraten. Herausnehmen und fächerförmig in einen Bräter legen. Backofen auf 175°C vorheizen.
2. Champignons putzen und halbieren. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Champignons im Bratfett kräftig anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Mit 3 EL Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen, Sahne und 400 ml Wasser einrühren. Lorbeerblatt zufügen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce über die Steaks gießen. Im Ofen zugedeckt ca. 2,5 Stunden braten. Eine halbe Stunde vor Ende der Bratzeit den Deckel entfernen und offen zu Ende garen.
3. Dazu schmecken Rosenkohl in Parmesanbutter und Semmelknödel.

Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	644 (154)
Eiweiß	3,5 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	12,4 g

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