Scharfes Gemüsepfanderl mit Rinderfiletspitzen, Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Scharfes Gemüsepfanderl mit Rinderfiletspitzen, Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Scharfes Gemüsepfanderl mit Rinderfiletspitzen, Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 kg | Rinderfilet |
| 4 Stk. | Karotten |
| 250 g | Champignons |
| 250 g | Kaiserschoten |
| 5 Stk. | Schalotten |
| 6 Stk. | Paprika |
| 500 g | Kartoffeln klein |
| Rosmarin | |
| Knoblauch |
ZUBEREITUNG Scharfes Gemüsepfanderl mit Rinderfiletspitzen, Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln - Rezept
- Komplettes Gemüse (Karotten, Champignons, Kaiserschoten, Schalotten, Paprika, Chili) putzen und klein schneiden, frischen Knoblauch klein schneiden, Kartoffeln putzen und dann das Rinderfilet klein schneiden.
- Kaiserschoten 5 min in kochendem Wasser, danach in Eiswasser abschrecken.
- Kartoffeln in Salzwasser höchstens 10 Min kochen, danach abschütten und in eine heiße Pfanne geben. Mit Rosmarin und geschnittenem Knoblauch würzen, salzen.
- Karotten in Butter scharf anbraten, dann die Paprika, Kaiserschoten, Schalotten, Chili und Champignons dazu geben. Abschmecken mit Sauerrahm, Sojasoße und etwas Gemüsefond.
- Rinderfilet scharf anbraten, mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Erst zum Schluss salzen!
Scharfes Gemüsepfanderl mit Rinderfiletspitzen, Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | 12,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 1,3 g |
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