Scharfer Bohneneintopf mit Cabanossi - Rezept Durch Miez

Scharfer Bohneneintopf mit Cabanossi - Rezept von Miez

Folgendes ist Scharfer Bohneneintopf mit Cabanossi - Rezept. Dieses Rezept von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Scharfer Bohneneintopf mit Cabanossi - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Kidney-Bohnen, a.d. Konserve
800 g	Weiße Langbohnen, a.d. Konserve
1 Stk.	Zwiebel
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Stk.	Cabanossi-Wurst, zu 300 g
1 Stk.	Paprikaschote rot
2 Stk.	Chilischoten rot
2 EL	Öl
4 EL	Tomatenmark
400 ml	Gemüsebrühe
2 Stk.	Oreganozweige
	Meersalz fein
	Pfeffer aus der Mühle
800 g	Tomaten gehackt, a.d. Koserve
1 EL	Petersilie gehackt

ZUBEREITUNG Scharfer Bohneneintopf mit Cabanossi - Rezept

1. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, mit Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Cabanossi in Scheiben teilen. Paprikaschote sowie beide Chilischoten putzen, entkernen, Chili klein hacken, Paprika würfeln.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, darin Cabanossi, Chili, Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren andünsten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen.
3. Die Gemüsebrühe angießen, die Bohnen zugeben und zusammen aufkochen. Oregano zufügen, mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann die gehackten Tomaten dazu gießen.
4. Eintopf nun für etwa 20 Minuten abgedeckt auf mittlerer Herdflamme köcheln lassen.
5. Jetzt noch die Paprikawürfel zum pikanten Eintopf geben und die gehackte Petersilie einstreuen, weitere 5 Minuten köcheln. Zuletzt den feurigen Eintopf erneut abschmecken, ggf. nachwürzen.
6. Alles auf vier tiefe Teller verteilen, servieren und „mhhhh..." )))) einen guten Appetit.
7. Mit Butter bestrichenes Schwarzbrot.

Scharfer Bohneneintopf mit Cabanossi - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	414 (99)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	1,6 g
Fett	10,1 g

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