Pfirsich-Melba-Quark-Torte - Rezept Durch Conny1967

Pfirsich-Melba-Quark-Torte - Rezept von Conny1967

Folgendes ist Pfirsich-Melba-Quark-Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Conny1967 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Pfirsich-Melba-Quark-Torte - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Teig
150 g	Zucker
1 EL	Vanillezucker
5	Eier
120 g	Mehl
30 g	Maizena - Stärkemehl
Creme:
200 ml	Milch
175 g	Zucker
3	Eigelb
600 ml	Sahne
400 g	Magerquark
8 Blätter	Gelatine
1 Spriter	Zitronensaft
Weiters:
1 Dose	Pfirsiche
250 g	Himbeeren

ZUBEREITUNG Pfirsich-Melba-Quark-Torte - Rezept

1. Eischnee steif schlagen, Dotter einzeln dazugeben und gut einrühren, Zucker einrieseln lassen und sehr, sehr schaumig rühren. Mehl vorsichtig unterziehen.26-cm-Tortenform am Boden mit Backpapier auslegen, Ränder nicht fetten.Bei 180 °C (Ober/Unterhitze) ca. 30 min goldbraun backen. Auskühlen lassen.
2. Gelatine einweichen.Zucker, Eigelb und Milch gut verrühren und im Wasserbad erhitzen, aber nicht kochen (sonst Rührei). Gelatine darin schmelzen lassen und alles ca 30 min abkühlen lassen.Sahne steif schlagen, Magerquark unterrühren, Zitronensaft dazu und zum Schluss das Ei-Milch-Gemisch unterrühren. Etwas Abkühlen lassen bis nicht mehr ganz so flüssig.
3. Pfirsiche abtropfen lassen und die Spalten auf der unteren Hälfte des einmal waagrecht geteilten Tortenbodens auflegen. Himbeeren darüber verteilen. Creme drauf verteilen, Deckel drauf. Kalt stehen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Pfirsich-Melba-Quark-Torte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	900 (215)
Eiweiß	4,7 g
Kohlenhydrate	25,5 g
Fett	10,2 g

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