Mehlknödel - Rezept von amazon

Mehlknödel - Rezept geschrieben von amazon

Folgendes ist Mehlknödel - Rezept. Dieses Rezept von amazon geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mehlknödel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Ei
1 Teel.	Salz
300 gr.	Mehl
0,25 Liter	Milch
50 gr.	Margarine flüssig
3 EL	griffiges Mehl
2 Teelöffel (gestrichen)	Backpulver
3 Stk.	Semmeln vom Vortag, in 1 cm Würfel geschnitten
	Mehl und Margarine-angaben sind "ca-angaben", der Teig sollte die unten beschriebene Konsistenz erreichen.

ZUBEREITUNG Mehlknödel - Rezept

1. Großen, weiten Topf mit Wasser zu knapp 3/4 füllen, Wasser salzen und zum Kochen bringen.
2. Aus Ei, Salz, Mehl und Milch mit der Küchenmaschine (Knethaken) einen zähflüssigen Teig herstellen, dann das griffige Mehl und die flüssige Margarine unterrühren. Es muß ein festerer Teig entstehen, der zäh vom Löffel reißt. Falls nötig, noch etwas griffiges Mehl einarbeiten.
3. In diesen Teig werden - von Hand! - die Semmelwürfel eingearbeitet und ein länglich-ovaler Laib geformt. An der Oberfläche des Laibes dürfen keine Semmeln mehr sichtbar sein!Falls der Teig zu sehr kleben sollte, bitte mit ausreichend Mehl arbeiten.
4. In sprudelndes Salzwasser geben und ca. 20 Min. sieden lassen.
5. Mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen, wenn kein Teig mehr am Holz klebt, dann ist der Knödel gar.
6. Traditionell mit einem Zwirnsfaden, oder mit einem Elektromesser in Scheiben schneiden.Reste können gewürfelt, geröstet und mit Ei, sowie Leberkäswürfeln zu einem Reste-Gericht verarbeitet werden.
7. Guten Appetit!

Mehlknödel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	870 (208)
Eiweiß	7,0 g
Kohlenhydrate	41,6 g
Fett	1,2 g

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