Geflügel: Zitronen-Thymian-Huhn - Rezept Gesendet von lunapiena

Geflügel: Zitronen-Thymian-Huhn - Rezept durch lunapiena

Folgendes ist Geflügel: Zitronen-Thymian-Huhn - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Geflügel: Zitronen-Thymian-Huhn - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Hühnerschenkel
0,5 Stück	Zitrone frisch
2 Zweige	Thymian frisch
0,5 Teelöffel	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Stück	Knoblauchzehen gehackt
5 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
5 Scheiben	Zitronenkräuterbutter*
0,5 Teelöffel	gekörnte Gemüsebrühe
1 Esslöffel (gestrichen)	Mehl

ZUBEREITUNG Geflügel: Zitronen-Thymian-Huhn - Rezept

1. Von der halben Zitrone die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und ganz fein würfeln. Zitronenabrieb mit Knoblauch, Saft der halben Zitrone, Pfeffer und den Blättern von zwei Zweigen Thymian mischen und mit Olivenöl verrühren.
2. Die Hühnerbeine von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und ca. 4 -5 Stunden durchziehen lassen. (Kühlschrank)
3. Einen Römertopf nach Anweisung wässern und die Hühnerbeine hineinlegen. Etwas Wasser (ca. 50 ml) angießen und die Gemüsebrühe einrühren. Auf jeden Schenkel zwei Stücke der Zitronenbutter - das Rezept ist von Rezeptsammlerin Diverses: ZITRONEN ~ KRÄUTER ~ BUTTER legen, abdecken und bei 175 Grad Umluft ca. 1,5 Stunden braten.
4. Die Kräutermischung von den Schenkeln in die Soße kratzen (Verbrennungsgefahr!) und die Hühnerbeine auf ein Blech umbetten. Unter dem Grill ca. 5 - 7 Minuten knusprig bräunen lassen.
5. Ein Stück Zitronenkräuterbutter mit einem Esslöffel Mehl verrühren. Den ausgetretenen Bratensaft damit binden und eventuell noch nach Belieben abschmecken. Salz wurde hier nicht verwendet, die Marinade war würzig genug.
6. Mit etwas Soße die Hühnerschenken auf angewärmten Tellern anrichten und mit der gewünschten Beilage - hier war es ein Gemüsesalat - servieren.

Geflügel: Zitronen-Thymian-Huhn - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3378 (807)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	9,4 g
Fett	86,4 g

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