Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Liter	Milch
1 Stück	Vanilleschote
5 Stück	Eigelb
180 Gramm	Zucker
75 Gramm	Mehl
125 Milliliter	Grappa
350 Gramm	Himbeeren frisch
350 Gramm	Blaubeeren frisch
	Schlagsahne
	Kakaopulver

ZUBEREITUNG Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept

1. Die Milch langsam in einem Topf zum Köcheln bringen und die Vanilleschote, in der Länge durchgeschnitten beifügen.Den Topf von dem Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Eigelbe schlagen und den Zucker hinzugeben (am besten mit dem Schneebesen) bis eine schöne dicke weiß-gelbe Creme entsteht.
3. Das Mehl über die Eiercreme sieben und ganz sanft rühren, ohne das die Creme ihre Konsistenz verliert. Danach den Grappa beifügen und noch einmal umrühren.
4. Die Vanilleschote aus der Milch holen, die inzwischen erkaltet sein sollte. Die Milch langsam zu der Eiermasse unter ständigem Rühren zufügen.
5. Die Vanillecreme in eine Stahlschüssel geben und über einem leicht kochenden Wasserbad langsam rühren bis die Creme gleichmassig andickt.Die Creme vom Herd nehmen und ganz abkühlen lassen.
6. Die Himbeeren pürieren und die Blaubeeren unter kaltem Wasser abspülen.
7. Die Creme in einem Glas oder kleinen Schälchen servieren und das Himbeerpüree gleichmäßig darüber verteilen und Blaubeeren drüber verteilen.Danach für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen.Schlagsahne draufgeben und mit Kakaopulver bestreuen.

Vanille-Creme mit Grappa und Waldfrüchten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	270
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	590 (141)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	25,5 g
Fett	0,5 g

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