Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept By Dietz

Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept geschrieben von Dietz

Folgendes ist Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept

Zutaten für 12 Personen

2 kg	Äpfel
	Küchengarn nach Bedarf
1 Blatt	Backpapier
4 Blatt	Küchenpapier

ZUBEREITUNG Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept

1. Die Äpfel (am besten aus dem Garten) waschen, Kerngehäuse ausstechen und schälen. In feine Ringe schneiden, dabei schlechte oder schlecht werdende Stellen entfernen. Das Kerngehäuse evtl. nachputzen.
2. Auf einem Backpapier, das mit Kücherkrepp belegt ist, die Apfelringe auslegen dass sie sich nicht berühren. Bei 50°C (nicht wämer) auf dem so vorbereiteten Backblech trocknen (ca. 3 Std.). Oder / und die Apfelringe auf eine Schnur fädeln und an einem luftigen Ort vollkommen trocknen lassen.
3. Diese Schritte mehrfach wiederholen. Alle getrockneten Apfelscheiben in einem Leinensäckchen (Luft durchlässig) sammeln und an einem trockenem Ort aufbewahren. Bei richtiger Lagerung bis zur nächsten Apfelsaison haltbar.
4. Eignen sich gut als Obsteinlage in Kuchen o.Ä. und man weiß, woraus sie bestehen. Geschefelt wird bei mir nicht, da kann es vorkommen, dass die Äpfel etwas braun werden.
5. PS: Auch für Birnen verwendbar. Analog funktiniert es auch mit ähnlichem Obst.

Trockenobst (hier: Backäpfel) selbst hergestellt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	255 (61)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	14,4 g
Fett	0,0 g

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