Spinat-Champignon Soße - Rezept Eingereicht von hati

Spinat-Champignon Soße - Rezept geschrieben von hati

Hier ist es Spinat-Champignon Soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hati geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spinat-Champignon Soße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 Gramm	Champignons braun
200 Gramm	junger Spinat
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 EL	Rapsöl
200 ml	Sahne
200 ml.	Gemüsefond
3 EL	Schmand
1 Teelöffel (gestrichen)	Zitronenpfeffer
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Zucker
1 Spritzer	Zitronensaft frisch gepresst
100 Gramm	Emmentaler gerieben

ZUBEREITUNG Spinat-Champignon Soße - Rezept

1. Die Champignons putzen ud in Scheiben schneiden. Den Spinat waschen. Die Schale von der Zwiebel abziehen und diese würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten.
3. Die Champignons zu den Zwiebeln geben und diese scharf anbraten. Jetzt kommt der Spinat zu den Champignons und diese werden ca. 5 Minuten mitgedünstet.
4. Sahne, Schmand und Gemüsefond zu dem Gemüse geben und gut verrühren. Auf niedrigste Stufe schalten und ca. 10 min. köcheln lassen. Hin und wieder umrühren. Danach den Käse hineingeben.
5. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitrone und Zitronenpfeffer abschmecken.
6. Mit den Tortellini oder Nudeln mischen und sofort servieren.

Spinat-Champignon Soße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	669 (160)
Eiweiß	6,2 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	14,4 g

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