Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept Durch lunapiena

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    Hier ist es Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



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    Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Schalen von ca. 1 kg Spargel
    20 Gramm Butter
    1 Esslöffel Mehl Typ 550
    150 ml Sahne
    1 Prise Zucker
    Salz und Pfeffer
    1 Hand voll Kräuter gehackt - Dill, Maggikraut, Petersilie, Schnittlauch, Giersch, Olivenkraut


    ZUBEREITUNG Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept


    1. Die Spargelschalen in Wasser ca. eine halbe Stunde auskochen, auf der noch warmen Herdplatte auskühlen lassen, absieben und ausdrücken. Den Sud auf ca, 150 ml Flüssigkeit reduzieren.
    2. Butter in einem Topf erwärmen, das Mehl einrühren und mit dem Spargelsud ablöschen.
    3. Aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Sahne unterziehen. Nun sollte die Soße nicht mehr kochen.
    4. Zum Schluss die gehackten frischen Kräuter unterrühren und zu Spargel oder einfach zu Kartoffeln genießen.



    Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.04.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1490 (356)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 5,7 g
    Fett 36,7 g


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