Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept Durch lunapiena

Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept von lunapiena

Hier ist es Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Schalen	von ca. 1 kg Spargel
20 Gramm	Butter
1 Esslöffel	Mehl Typ 550
150 ml	Sahne
1 Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
1 Hand voll	Kräuter gehackt - Dill, Maggikraut, Petersilie, Schnittlauch, Giersch, Olivenkraut

ZUBEREITUNG Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept

1. Die Spargelschalen in Wasser ca. eine halbe Stunde auskochen, auf der noch warmen Herdplatte auskühlen lassen, absieben und ausdrücken. Den Sud auf ca, 150 ml Flüssigkeit reduzieren.
2. Butter in einem Topf erwärmen, das Mehl einrühren und mit dem Spargelsud ablöschen.
3. Aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und die Sahne unterziehen. Nun sollte die Soße nicht mehr kochen.
4. Zum Schluss die gehackten frischen Kräuter unterrühren und zu Spargel oder einfach zu Kartoffeln genießen.

Soßen: Kräutersoße zum Spargel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1490 (356)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	5,7 g
Fett	36,7 g

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