SHAKSHUKA ISRAELI - Rezept Gesendet von simantov

SHAKSHUKA ISRAELI - Rezept geschrieben von simantov

Folgendes ist SHAKSHUKA ISRAELI - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von simantov geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

SHAKSHUKA ISRAELI - Rezept

Zutaten für 4 Personen

7	Tomaten frisch
3	Ziebeln
2 Zehen - groß	Knoblauch frisch
6	Eier
80 gr.	Tomatenmark
1 Tl	Salz
1 Tl	Pfeffer schwarz
1 Tl	Paprikapulver scharf
0,5 Tl	Chilipulver
2 EL	Öl
1 El	Olivenöl

Vorbereitung für SHAKSHUKA ISRAELI - Rezept

1. Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebeln klein schneiden, Knoblauch pressen.
2. Tomatenwürfel mit dem Tomatenmark, den Gewürzen u.mit 1 El Olivenöl mischen.
3. Zwiebeln u. Knoblauch in 2 El Öl langsam glasig-braun karamellisieren. - -die Tomatenmischung dazugeben, gut mischen u. alles bei geschlossenem Pfannendeckel ca. 5-6 min. dünsten. Es sollte eine breiige Konsistenz haben.-- Evtl. überschüssige Flüssigkeit bei offenem Deckel reduzieren.
4. Nun mit einen Löffel kleine Mulden in das Tomatengemüse drücken u. die rohen Eier in die Mulden geben.-- Das Eigelb dabei nicht verletzen u. die Eier nicht mehr verrühren.--Das wäre sonst die Jemenitische Variante.
5. Als nächstes die Eier bei geschlossenem Deckel poschieren bis das Dotter hart ist.--Dauert ca. 6-8 Minuten, abhängig v. Pfanne bzw. Herd.-- Mit frischer Petersilie garnieren.
6. Nach Bedarf kann man auch Feta, Paprikawürfel, Chilischoten, Cumin dazugeben - es gibt da im Nahen Osten v. region zu Region unterschiedliche Varianten. Die härte des Dotters ist ebenfalls dem Geschmack des Koches überlassen--Dies ist die israelische Shakshuka wie ich sie v. unserer Familie kenne.

SHAKSHUKA ISRAELI - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	828 (198)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	24,0 g
Fett	8,9 g

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