Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept Gesendet von Brutzlere

Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept durch Brutzlere

Hier ist es Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Schweinefilet
2 Stück	Karotten
2 Bund	Frühlingszwiebeln frisch
	Marinade:
40 Gramm	Ingwer gerieben
1 EL	Honig
2 EL	Sojasoße hell
2 EL	Sesamöl
2 TL	Speisestärke
	Salz grob
	Soße:
150 ml	Fleischbrühe
3 EL	Sojasoße hell
1 EL	Sesamöl
1 EL	Tomatenmark dreifach konzentriert
1 EL	Zitronensaft frisch gepresst
1 EL	Reisessig
1 EL	Honig
	Zum Anbraten
2 EL	Rapsöl

Vorbereitung für Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept

1. Schweinefilet abwaschen, trockentupfen und die Silberhäute entfernen.Die Filet`s halbieren und quer in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. Ingwer schälen und fein reiben.
3. Frühlingszwiebeln und Karotten waschen. Frühlingszwiebeln in ca. 3-4 cm lange Stücke schräg und die Karotten in feine Stifte schneiden. Wer mag, gibt noch eine fein geschnittenen Chilischotedazu.
4. Das gewürfelte Fleisch und die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, alles gut miteinander vermengen und ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.
5. Die Zutaten für die Soße in eine zweite Schüssel geben und zu einer Sauce verrühren.
6. 2 EL Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen.
7. Im selben Wok die Filetstücke bei starker Hitze ca. 1 minute von beidne Seiten scharf anbraten.Das Gemüse dazu geben, die angerührte Soe zugießen und weitere 2-3 Minutenköcheln lassen und nochmals abschmecken.
8. Mit gebratenen Eiernudeln ein Genuß.

Schweinefilet süß-sauer mit Eiernudeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	908 (217)
Eiweiß	11,0 g
Kohlenhydrate	8,6 g
Fett	15,5 g

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