Schwein : Schweinehals-Braten in Backpflaumen - Rezept Durch Forelle1962

Schwein : Schweinehals-Braten in Backpflaumen - Rezept geschrieben von Forelle1962

Hier ist es Schwein : Schweinehals-Braten in Backpflaumen - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schwein : Schweinehals-Braten in Backpflaumen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Schweinehals
10	Backpflaumen
3 kleine	Möhren
	Senf
	Salz,Pfeffer,Paprika
1 guten	Schuss Sonnenweiden-Butterrapsöl-
2 Tassen	Wasser gefiltert

Vorbereitung für Schwein : Schweinehals-Braten in Backpflaumen - Rezept

1. Eine Auflaufform mit Deckel, das Öl rein, den Braten abgewaschen und abgetrocknet mit Küchenkrep, in die Form legen, salzen, pfeffern und gut mit Senf einschmieren, dann noch eine gute Menge Paprikapulver drüber streuen, dann den Deckel drauf und ab in den Backofen bei 180 Grad Heißluft gut 1 Stunde garen.
2. Danach mal nach dem rechten sehen, die Auflaufform heraus nehmen, den Braten einfach mal drehen, die geschälten Möhren gestückelt dazu und die Backpflaumen habe ich halbiert und dazu gegeben, das Wasser auffüllen, den Deckel wieder drauf und noch einmal für 30 Minuten in den Backofen.
3. Dann den Braten wieder heraus nehmen, die in der Soße liegenden Möhren und Backpflaumen mit dem Pürrierstab pürrieren - ich habe die Soße nicht verdünnt, sie war trotz Dicke oberlecker -
4. Das Fleisch in Scheiben schneiden...und die Teller anrichten.
5. Dazu gab es Salzkartoffeln, ein Apfelrotkohl aus dem Vorrat.

Schwein : Schweinehals-Braten in Backpflaumen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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