Rhabarber-Kuchen - Rezept Durch turandot8778

Rhabarber-Kuchen - Rezept durch turandot8778

Folgendes ist Rhabarber-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von turandot8778 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Rhabarber-Kuchen - Rezept

Zutaten für 20 Personen

375 gr.	Mehl
1	Hefe Würfel
150 ml	lauwarme Milch
50 gr.	Zucker
100 gr.	Butter weich
1 Prise	Salz
1 kg	Rhabarber frisch
75 gr.	Vollkornkekse
2 Päckchen	Vanillezucker
5	Eier
250 gr.	Crème fraîche
200 ml	Sahne
175 gr.	Zucker
100 gr.	Marzipan Rohmasse

Vorbereitung für Rhabarber-Kuchen - Rezept

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der Milch auflösen, Zucker unterrühren. Butter in Flöckchen und Salz auf dem Rand verteilen, Hefeansatz in die Mulde gießen und alles verkneten. Zu einer Kugel formen, in die Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Rhabarber vorbereiten und in 1,5 cm lange Stücke schneiden. Kekse zerkleinern, mit Vanillezucker mischen. Eier, Crème fraîche, Sahne und 150 gr. Zucker aufschlagen. Marzipanrohmasse darüberreiben und unterrühren.
3. Ein tiefes Blech fetten, den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und auf dem Backblech verteilen, die Ränder hochdrücken. Noch ca. 10 Min. auf dem Blech gehen lassen. Mit Keksbröseln bestreuen. Rhabarber und Eiersahne darauf verteilen. Mit dem restlichen Zucker (25 gr.) bestreuen und 40 - 45 Min. bei 160 °C Umluft backen.

Rhabarber-Kuchen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.07.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	954 (228)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	26,4 g
Fett	11,9 g

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