Nudel-Spargel-Auflauf mit Rucola und Senfsauce - Rezept Gesendet von heinzelfrau

Nudel-Spargel-Auflauf mit Rucola und Senfsauce - Rezept von heinzelfrau

Folgendes ist Nudel-Spargel-Auflauf mit Rucola und Senfsauce - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Nudel-Spargel-Auflauf mit Rucola und Senfsauce - Rezept

Zutaten für 3 Personen

250 g	Nudeln - Farfalle
500 g	Spargel weiß
150 g	Schinken roh
50 g	Rucola
1 Stück	Zwiebel
250 ml	Rama Cremefine
5 EL	Senf miitelscharf
100 g	Parmesan
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
0,5 Stück	Zitrone
1 Prise	Zucker
2 EL	Mandelblättchen

ZUBEREITUNG Nudel-Spargel-Auflauf mit Rucola und Senfsauce - Rezept

1. Spargel schälen und in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem Schuß Zitronensaft ca. 10 Minuten kochen.
2. Schinken in Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zusammen in Öl andünsten. Rucola waschen und abtropfen lassen. Zu dem Schnken und den Zwiebeln in die Pfanne geben. Deckel drauf und zusammenfallen lassen.
3. Die Farfalle nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen. Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Rucola-Schinken mischen. Darauf den Spargel legen.
4. Cremefine mit 5 EL Senf verrühren. 50 g des geriebenen Parmesan dazugeben und mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Sauce über den Spargel gießen. Mit den restlichen 50 g Käse bestreuen. Die Mandelblättchen über den Käse streuen.
5. Auflaufform in den Backofen und ca. 30 Minuten backen. Heißluft 180°, Gas Stufe 6 .Herausnehmen mit Rucola garnieren und servieren. Guten Appetit !!!!!
6. Ich hatte etwas Zeit und habe was ausprobiert. Alle Bilder mit der blauen Arbeitsplatte sind in meiner Baggerseeküche entstanden. !!!!!

Nudel-Spargel-Auflauf mit Rucola und Senfsauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	9,4 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	7,6 g

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