Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept Eingereicht von Maikimausi

Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept von Maikimausi

Hier ist es Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Maikimausi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Suppe
1 Stk.	Hokkaido-Kürbis
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Ingwer daumengroß
3 Stk.	Möhren
1 Dose	Kokosmilch ungesüßt
500 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Olivenöl
1 TL	Curry
1 Schuss	Sojasoße dunkel
1 Stk.	Apfel gerieben
	Salz
	Chili
Fleischbällchen
300 g	Rinderhackfleisch
	Salz
	Pfeffer
	Curry

Vorbereitung für Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept

1. Zwiebel, Möhren und Ingwer schälen. Ingwer und Zwiebel fein hacken, Möhren in Scheiben schneiden und alles in Olivenöl andünsten.
2. Kürbis mit Schale waschen, Strunk entfernen, halbieren,entkernen und in Würfel schneiden.In den Topf geben und kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca 15-20 Minuten weich kochen.Von der Platte nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
3. Mit Curry, Salz, Sojasoße und Chili würzen, Kokosmilch und den geschälten, geriebenen Apfel dazugeben. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
4. Gehacktes würzen und in kleine Bällchen rollen. In die Suppe geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Nochmal abschmecken.
5. Dazu Baguette oder Weißbrot.

Kürbissuppe mit Klopsen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	7,6 g
Kohlenhydrate	0,9 g
Fett	9,2 g

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