Koeksisters (südafrikanische frittierte Teigzöpfe) - Rezept Durch karioka22

Koeksisters (südafrikanische frittierte Teigzöpfe) - Rezept von karioka22

Folgendes ist Koeksisters (südafrikanische frittierte Teigzöpfe) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von karioka22 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Koeksisters (südafrikanische frittierte Teigzöpfe) - Rezept

Zutaten für 6 Personen

450 g	Weizenmehl
1 Stk.	Ei
250 ml	Milch
2 EL	Backpulver
60 g	Margarine
1 Msp	Salz
2 Tasse	Öl
	Für den Sirup:
1250 g	Zucker
1000 ml	Wasser
1 Stk.	Zitronenschale gerieben
1 Stk.	Zitronensaft

Vorbereitung für Koeksisters (südafrikanische frittierte Teigzöpfe) - Rezept

1. Für den Sirup den Zucker in dem Wasser auflösen und etwa 30 bis 40 Minuten kochen, bis die Masse zu einem dickflüssigen Sirup wird. Die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und den fertigen Sirup über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
2. Das Weizenmehl mit Salz, Margarine, dem Ei und dem Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Die Milch dazugeben und einkneten, bis ein weicher Teig entstanden ist. Anschließend muss der Teig 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen. Tipp: statt normaler Milch kann auch Buttermilch verwendet werden.
3. Den Teig ca. 7 mm dick ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen sollten etwa 8 cm lang und 4 cm breit sein. Die entstandenen Rechtecke der Länge nach mit zwei Einschnitten versehen, sodass Stränge entstehen. Auf einer Seite aber nicht komplett durchschneiden, damit die drei entstandenen Stränge noch miteinander verbunden sind.
4. Die drei Stränge zusammenflechten und die Enden zusammendrücken, bis sie fest verbunden sind. Dann die Zöpfe in dem Öl ausbacken, bis sie goldgelb sind, das dauert ca. 2 bis 3 Minuten. Die Zöpfe auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.
5. Die noch warmen Koeksisters etwa eine Minute lang in den kalten Sirup tauchen. Danach kurz abtropfen lassen. Schmeckt warm serviert am besten!

Koeksisters (südafrikanische frittierte Teigzöpfe) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	165
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1193 (285)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	48,4 g
Fett	9,2 g

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