Flambiertes Kalbsgeschnetzeltes mit Cognac-Rahm - Rezept Gesendet von tigerlili1972

Flambiertes Kalbsgeschnetzeltes mit Cognac-Rahm - Rezept von tigerlili1972

Hier ist es Flambiertes Kalbsgeschnetzeltes mit Cognac-Rahm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Flambiertes Kalbsgeschnetzeltes mit Cognac-Rahm - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 g	Kalbfleisch
200 g	Champignons braun
1	Zwiebel gehackt
150 ml	Cognac
200 ml	Creme fine oder Sahne
100 ml	Kalbsfond
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
	Mehl zum Bestäuben

Vorbereitung für Flambiertes Kalbsgeschnetzeltes mit Cognac-Rahm - Rezept

1. Fleisch und Pilze in Streifen schneiden.Zwiebeln glasig dünsten und das Fleisch dazu geben. Scharf anbraten und mit Mehl bestäuben.Mit dem Cognac ablöschen und flambieren.
2. Das Fleisch mit dem Fond angiessen und bei mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Nach ca. 15 min. die Pilze und die Sahne mit in die Pfanne geben und abschmecken. Ca weitere 15 min köcheln lassen.Bei uns gab`s dazu Reibedatschi.(s. mein KB)

Flambiertes Kalbsgeschnetzeltes mit Cognac-Rahm - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	661 (158)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	4,0 g
Fett	6,7 g

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