Beschwipste Pfifferlinge Rezept By Garbitch

Beschwipste Pfifferlinge Rezept geschrieben von Garbitch

Folgendes ist Beschwipste Pfifferlinge Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Garbitch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Beschwipste Pfifferlinge Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Pfifferlinge frisch
100 ml	Portwein rot
200 ml	Bio-Gemüsebrühe
3 Zweige	Thymian frisch
1 TL	Pfeffer grün in Essig eingelegt
	Fleur de Sel Meersalz
	Pfeffer weiß gemahlen
	Parmesan frisch gerieben
200 gr.	Nudeln
2 EL	Butter
1	Zwiebel gewürfelt

Vorbereitung für Beschwipste Pfifferlinge Rezept

1. Die Pfifferline putzen und kleinschneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfelchen andünsten und dann die Pfifferlinge dazugeben und anbraten. Mit Fleur de Sel und weißem Pfeffer wùrzen. Nach 2-3 Minuten mit Portwein ablöschen , etwas einreduzieren und dann die Gemüsebrühe angießen.
2. In der Zwischenzeit die Nudeln lt. Packungsanleitung kochen. Ich habe heute meine italienischen Farfalle vom Meraner Wochenmarkt ausprobiert, die mit Blue Curaçao und Sepiatinte gefärbt wurden.
3. Thymian zupfen und zu den Pfifferlingen geben und mitdünsten. Die grünen Pfefferkörner hacken und ebenfalls untermengen. Wenn die Brühe genügend eingekocht ist, die abgegossenenNudeln dazugeben und kurz mit anschwenken.
4. Zum Servieren nach Belieben nach etwas Parmesan drüber und Bon Appetito!

Beschwipste Pfifferlinge Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	397 (95)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	7,5 g
Fett	5,0 g

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