Hähnchenkeulen alla ossobuco mit Gremolata - Rezept By Anni2000

Hähnchenkeulen alla ossobuco mit Gremolata - Rezept durch Anni2000

Folgendes ist Hähnchenkeulen alla ossobuco mit Gremolata - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hähnchenkeulen alla ossobuco mit Gremolata - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4	Hähnchenkeulen
400 g	Möhren
1 Dose	Tomaten, 850 g
2	Zwiebeln
250 ml	Rotwein
2 EL	Olivenöl
1 TL	Paprika edelsüß
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Zucker
1 TL	Oregano
Gremolata
2	Knoblauchzehen
0,5 Bund	Petersilie
0,5 Bund	Basilikum
1	Bio-Zitrone

Vorbereitung für Hähnchenkeulen alla ossobuco mit Gremolata - Rezept

1. Hähnchenkeulen rundherum mit Salz und Paprika würzen. In einer geölten beschichteten Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200?°C ca. 1 Stunde braten.
2. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin ca. 5 Mi­nuten andünsten. Mit Rotwein ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Tomaten samt Saft zufügen und grob zerkleinern. Aufkochen und offen ca. 10 Minuten köcheln. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
3. Für die Gremolata die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Alles mischen.
4. Die Keulen mit der heißen Sauce übergießen und ca. weitere 15 Minuten schmoren. Herausnehmen und mit Gremolata bestreuen. Dazu schmeckt ein Safran-Risotto oder Ciabatta.

Hähnchenkeulen alla ossobuco mit Gremolata - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	502 (120)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,2 g
Fett	9,0 g

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