Fleisch: Basmatireis mit Hühnerfleisch, Curry und Ananas - Rezept von caramaus

Fleisch: Basmatireis mit Hühnerfleisch, Curry und Ananas - Rezept durch caramaus

Hier ist es Fleisch: Basmatireis mit Hühnerfleisch, Curry und Ananas - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleisch: Basmatireis mit Hühnerfleisch, Curry und Ananas - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Hühnerbrustfilet
2 Tasse	Basmati Reis
2	Karotten
1	grüne und rote Paprika
1	kleine Lauchstange
2	Jungzwiebeln
	Sojasauce dunkel
0,25 Liter	Kokosmilch
	Sesamöl
	Zitronegras oder Blätter
2	Knoblauchzehen gehackt
0,25 Liter	Ananassaft ohne Zucker
1 Stück	Babyananas
2 EL	Curry
	Chiliöl
2 EL	Woköl zum Braten
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Fleisch: Basmatireis mit Hühnerfleisch, Curry und Ananas - Rezept

1. Hühnerfleisch in 2 cm große Stücke schneiden
2. Gemüse waschen, putzen, schälen und in Rauten schneiden. Lauch und Jungzwiebel fein ringelig schneiden. (wenn ich es eilig habe , dann nehme ich das tiefgekühlte Wockgemüse von Iglo) schmeckt auch gut.
3. Basmatireis nach Anleitung zubereiten.
4. Wocköl erhitzen und etwas Chiliöl eingießen (sollte leicht rauchen). Hühnerfleisch beigeben und schnell durchschwenken, Karotten und Paprika beigeben und etwas mitrösten dann Lauchringe und Jungzwiebelringe beigeben und nochmal kurz weiter rösten.
5. Hitze reduzieren und Curry beimengen, mit Ananassaft und Kokosmilch aufgießen und die Gewürze: etwas Sesamöl, Zitronengras oder Blätter, feingehackten Knoblauch beigeben und abschmecken eventuell noch etwas Wasser oder mehr Kokosmilch dazugeben.
6. Zuletzt Ananasstücke hinzufügen und sofort mit Reis servieren.
7. Tipp: Hühnerfleisch kann auch Garnelen, Shrimps, Thunfisch oder Fisch ersetzt werden.

Fleisch: Basmatireis mit Hühnerfleisch, Curry und Ananas - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	364 (87)
Eiweiß	15,4 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Fett	1,1 g

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