Eintopf mit Fleisch,- Wurst-, Champignons-, Reis und Paprika - Rezept Durch Jakobspilger

Eintopf mit Fleisch,- Wurst-, Champignons-, Reis und Paprika - Rezept von Jakobspilger

Folgendes ist Eintopf mit Fleisch,- Wurst-, Champignons-, Reis und Paprika - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Jakobspilger geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Eintopf mit Fleisch,- Wurst-, Champignons-, Reis und Paprika - Rezept

Zutaten für 6 Personen

500 gr.	Schweinsfilet, -Lende
500 ml	Rinderbrühe
200 gr.	Räucherwurst
150 gr.	Langkornreis
100 gr.	Champignons
50 gr.	Butter
2 EL	Sonnenblumenöl
2 Stk.	Zwiebel gehackt
2 Stk.	bunte Paprika
1 Stk.	Chillischote
	Petersilie gehackt
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Eintopf mit Fleisch,- Wurst-, Champignons-, Reis und Paprika - Rezept

1. Das Fleisch in fingerdicke Streifen, die Räucherwurst und die Champignons in Scheiben schneiden, die Zwiebel und die Chilischoten kleinhacken. Die Paprikaschoten vom Kerngehäuse und dem weißen Inneren befreien und ebenfalls in Streifen schneiden,
2. In einem backofenfesten Topf Öl und Butter erhitzen, das in Streifen geschnitte Fleisch rundherum von allen Seiten anbraten, herausnehmen und auf einem Teller vorerst beiseite stellen. Den Topfboden etwas abschaben und vielleicht noch etwas Öl dazuleeren.
3. Die gehackten Zwiebel glasig anbraten. Die Paprikastreifen und die gehackte Chillischote dazu und einige Minuten mitdünsten lassen. Die Champignons und den Reis hinein und gleichfalls kurz mitdünsten. Mit der Rinderbrühe ablöschen, und einmal aufkochen lassen.
4. Die angebratenen Fleischstücke und die Wurstscheiben in den Topf leeren, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgewärmten Backrohr zugedeckt, bei etwa 180 Grad eine gute Stunde schmoren lassen - das Fleisch sollte danach gar sein und der Reis die Flüssigkeit aufgesogen haben.
5. Wer will, kann während des Schmorens auch noch tiefgefrorene Erbsen dazugeben. Auf vorgewärmten Tellern mit Petersilie bestreuen und servieren. Was immer da auch überbleiben sollte, kann auch im Kühlschrank noch einige Zeit aufgehoben werden.

Eintopf mit Fleisch,- Wurst-, Champignons-, Reis und Paprika - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	682 (163)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	14,1 g
Fett	11,0 g

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