Brombeer-Balsamico-Pralinen - Rezept Von Einsendungen irsima60

Brombeer-Balsamico-Pralinen - Rezept durch irsima60

Folgendes ist Brombeer-Balsamico-Pralinen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Brombeer-Balsamico-Pralinen - Rezept

Zutaten für 1 Personen

40 ml	Sahne
35 g	Brombeermarmelade ohne Kerne oder Gelee
10 g	Balsamico
95 g	Zartbitterkuvertüre oder gute Schokolade...ich hatte belgische Schokoladenp
10 g	Butter, weich
50 g	Vollmilchkuvertüre
30 Stück	Hohlkörper, Vollmilch

Vorbereitung für Brombeer-Balsamico-Pralinen - Rezept

1. die zartbitterkuvertüre temperieren, gleichzeitig die sahne mit brombeermarmelade und balsamico aufkochen und vom herd ziehen
2. die heiße sahne langsam unter die aufgelöste schokolade mischen, anschließend die butter in flocken unter die ganache rühren.
3. die ganache auf ca. 22° abkühlen lassen und in einen spritzbeutel füllen...die hohlkörper damit nicht ganz bis zum rand befüllen. die pralinen über nacht kühl stellen
4. die kuvertüre hacken und temperieren. die fertigen pralinen damit verschließen und fest werden lassen. die menge reicht für 20 - 30 pralinen, je nach größe der hohlkörper
5. wer seine hohlkörper selber gießen möchte, benötigt 200 g vollmilchkuvertire zusätzlich

Brombeer-Balsamico-Pralinen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.05.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	514 (123)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	12,7 g

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